Este miércoles 4 de octubre, el alumnado de primer curso del Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura tuvo la oportunidad de vendimiar y comenzar a elaborar su propio vino.

Esta jornada se dividió en tres partes:

• Primera parte, vendimia de uva blanca y tinta en el banco de germoplasma del IFAPA Rancho de la Merced (Jerez de la Frontera).
• Segunda parte, visita y ensayo práctico en las instalaciones de este centro de investigación (lagar, bodega de blancos y tintos, etc.).
• Tercera parte, prensado de la uva y elaboración de diferentes mostos para llevar a cabo su vinificación controlada.

Desde el IES Francisco Pacheco, y en concreto, desde el Departamento de Vitivinicultura, queremos agradecer el magnífico acogimiento y trato recibido en este centro de investigación.

¡Seguimos formando a nuestro alumnado vitivinícola!